Ingredientes (para seis personas): 3/4 kg. de carne de cerdo, 3 manzanas, una cebolla, un diente de ajo, 50 gr. de manteca, 1 cucharada de harina, 2 cucharaditas de curry, una taza de caldo, jugo de limón, 1/4 de taza de pasas de uva, 2 clavos de olor, sal. Preparación: Dorar en manteca las manzanas cortadas en cubitos, la cebolla rallada y un diente de ajo entero. Luego, retirar el ajo y agregar la carne de cerdo, cortada en trozos previamente dorados. Agregar luego la harina, el curry, el caldo, dos cucharaditas de jugo de limón, las pasas, los clavos de olor y una cucharadita de sal.
Cocinar durante 45 minutos a fuego lento. Servir sobre arroz blanco.
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