Ingredientes: (Para cuatro personas). 150 grs. de pollo hervido, 100 gr. de escarola, 100 gr. de chauchas hervidas, 50 gr. de jamón cocido, 50 gr. de queso gruyere, un morrón verde, un tomate durito, un pepino, aceite, vinagre, sal, pimienta.
Preparación: Cortar todas las hortalizas, el pollo, el jamón y el queso en tiritas. Poner en una fuente. Condimentar con una vinagreta de aceite, vinagre, sal y pimienta. Mezclar y servir.
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